中国留学生MBA毕业在波士顿街头卖烤串(图)

刘晓和彭一在餐车内。我们创业遇到许多困难，没有经验，开始不够专注，低估了现实环境以及操作流程的难度。中国留学生、无二烤肉创始人之一的刘晓如是说编者按如今，移居美国的中国人很容易就能吃到羊肉串、肉夹馍、凉皮、卤面等家乡小吃，很多鬼佬们对此也都青睐有加。今年早些时候，一则河南大叔老谢纽约卖肉夹馍曾引起热议。

7月，来自北京的刘晓也盯上了这一行当，这位企业管理硕士毕业的中国留学生，与他的小伙伴们一起卖肉串生意创业。在美国，受经济危机影响，许多中国留学生徘徊在就业的道路上。于是，另闯天下，另辟创业之路，成为很多中国人的选择，刘晓正是这样的先行者。

本报特派美国记者：赵海建中国将成美最大移民输出国美国国土安全部2011年4月发布的数据显示，2010年移民美国人数最多的五个国家分别是：墨西哥、中国、印度、菲律宾、多米尼加共和国，中国正在成为美国移民的最大输出国。2001年中国公民获美永久居留签证的人数仅为5.6267万人，2011年上升至8.7016万人，增长54.6%；2001年在美国发放的永久居留签证中，中国人获得签证数量占5.32%，2011年这一比例上升为8.2%，提高近3个百分点。总体说，2001~2011年11年间，74.9694万名中国人获美永久居留证，年均6.8154万人。

中国留美学生滞留比例达92%2006年以来，我国在美留学生人数激增，由2006年的1.3%的增长率涨至2011年的23.3%，并在2010年达到峰值30%。由美国国际教育协会发布的《门户开放报告》显示，2010年中国在美留学生有12.7628万人，增幅30%，成为美国最大留学生来源国。《门户开放报告》显示，2011年中国在美留学生15.7558万人，增幅23.3%，占美国海外留学生总数的22%，中国连续第二年成为美国最大留学生来源国。《华尔街日报》的最新数据显示，2002年在美国拿到科学和工程博士学位的外国留学生，到2007年仍然滞留在美的比例，所有国家中以中国比例最高，为92%。

街头一景：无二烤肉闻名波士顿在波士顿华人中，刘晓那辆名为无二烤肉的餐车，几乎无人不晓。当记者10月16日抵达波士顿时，接站友人直截了当：要不我先带你们吃点肉串吧！友人介绍说，波士顿华人特别是中国留学生众多，在唐人街能找到很多中国小吃，而无二烤肉是波士顿第一家卖烤肉的。要是以前，中国留学生想吃个烤串，还要坐车去纽约的法拉盛解馋。

现在终于不用走那么远了。一出波士顿唐人街地铁站，就能看到一辆大红色的流动餐车。餐车正面写着一行醒目的中文字正宗羊肉串，餐车侧身还印有无二烤肉的Logo。除中文名字外，无二烤肉也有洋文名字WowBarbecue。

四处飘散的羊肉串香味引得路人纷纷驻足，不少人早就成为常客。除中国人外，不少鬼佬也拿着肉串在啃。餐车内，刘晓和他的伙伴们正在忙碌着。无二烤肉的创始人刘晓告诉记者，他们的餐车从7月1日正式营业，至今已有三四个月了。

另辟思路：4创业者是留学生今年5月，刘晓从美国巴布森学院毕业，获得企业管理硕士。这位到美多年的北京小伙很早就有创业梦想。然而，购买无二烤肉餐车卖烤肉的想法却是朋友彭一提出来的，因为彭一很喜欢做羊肉串。

作为多年的好朋友，他们很想一起做点事情。按刘晓的说法，他是15岁才到美国的，和朋友感情很深，不希望因为工作和朋友越走越远。之所以选择卖肉串，是因为他们发现，纽约法拉盛有路边烧烤，但波士顿没有。

而且，这一行创业门槛不高。于是，他们自己就尝试先烤给自己吃，自我感觉味道不错，这让我们想起国内度过的童年。刘晓说，很多在美工作学习的中国人可能都有同感。最初参与创业的有4人，除刘晓和彭一外，还有另外两名小伙伴加入。

4名创业者都是在美国读完大学的中国留学生，都有自己的工作：彭一在一家音响公司搞测试，另外两人分别在一家科技公司与银行工作。刘晓透露，前期投入并不算多，4人总共投还不到10万美元。

对于卖肉串的创业决定，刘晓的家人都很支持。在美国，职业没有高低贵贱之分。只要能成功，买肉串也很不错。

刘晓说。创业过程：酝酿约1年时间今年7月1日，名为无二烤肉的餐车正式开张。

只有刘晓全职参与经营，彭一他们只能在业余时间帮工。为解决人手不够问题，他们招揽了两三名暑期打工的中国留学生参与。

为此，他们酝酿了1年：从购买餐车到品牌设计，他们都做了大量的规划。由于政府规定不允许露天烧烤和使用炭烤，于是他们将买来的餐车改装，使用煤气和火山石烤炉，做到了既环保又不失烧烤原味。为保证肉串出品后受到欢迎，他们不断请人试吃。有时，甚至细到每串肉的肉量要用多少。

刘晓说。无二烤肉的横空出世，有赖于天时地利人和。

近年来，波士顿市府一直在推行城市餐车服务。此前，波士顿华裔候选人吴弭曾参与波士顿餐厅路线图制作，唐人街属于政府推行城市餐车服务的第一等级地段。但由于近年很多餐车在此生意状况不佳，很少有人选择，这让他们少了竞争对手。而他们之所以选择餐车形式，完全基于成本以及延续中国路边小吃的传统考虑。

创业体会：赢利比想象难刘晓感叹说，创业比想象难很多。我们创业遇到许多困难，没有经验，开始不够专注，低估了现实环境以及操作流程的难度。

经过三四个月打拼，无二烤肉招牌正式打响。波士顿有了路边烧烤的消息逐渐在社交网站上传开来，不少食客慕名而来。如今，无二烤肉营业状况良好，开始盈利。

为了应对日渐红火的生意，他们雇佣了七八个人，其中一些甚至是专业厨师。刘晓透露，顾客当中，中国人占80%，另外有20%是鬼佬。目前，无二烤肉已购置第二部餐车。

与第一部车相比，新车安装了空调，设备上也有较大改动。10月18日，刘晓应邀到美国东北大学进行了1个小时演讲，讲述了他们的创业经历。

刘晓的理想是，将无二烤肉做成一个有中国特色的连锁餐饮公司，将其推广到美国其他城市。刘晓的创业道路受到很多中国留学生的追捧。

烤串的确好吃，种类不光有牛羊鸡，还有豆腐鹌鹑蛋，一律1.5美元一串，可谓好吃不贵。经常可看到很多白人站在寒风中排队。也许会有人说，真可惜你爸妈送你出国，不务正业。但我只想说，人生没有可不可惜，机遇也不只有上学一条路，敢想敢做就成。

来自北京的留学生王小玉说。机会：有人成功有人失落华盛顿大学毕业的王杰森经营的西安名吃也闯出名堂。

如今，西安名吃在纽约法拉盛扩充至四家。我在努力让餐馆招牌更响亮。王杰森说。但并不是每个人都这么幸运。

小伟2010年5月毕业于皇后学院，由于学习的是艺术类专业，他四处求职无果。2010年底，小伟盘下一家中餐外卖店。

但是，店铺月租和工人工资等各项杂费加起来，每月开销就超过2万美元。为了最大限度地盈利，小伟只雇一个大师傅炒菜，自己亲自炸鸡、接电话、送外卖。但由于餐馆附近有不少如1元披萨这样价格低廉的快餐店，小伟的中餐馆也只能把价格压得很低来竞争。

最终，小伟放弃这一赔本的生意。真没想到是这样的结果，国内的同学个个都比我混得好。小伟在中国的大学同学有留校任教的，也有创业赚了不少的，比起他们，小伟开始怀疑自己移民赴美是否是正确的抉择，也会感慨美国梦没想象中那么容易实现。

抉择：有人留下有人回国许多留美学生面临毕业后留下还是回国的抉择。从中国某著名大学毕业后，娟子和现在的老公一起赴美留学。在纽约大学拿到硕士学位后，娟子在联合国总部谋了个职位。

拿到哥伦比亚大学医学博士的学位后，她的老公又到哈佛大学做博士后研究。尽管国内对娟子老公有招贤意愿，但娟子他们还是决定留美发展，因为美国的科研条件好很多。

26岁的刘鹏似乎找到一条捷径，因无法获工作签证留美，他2012年毅然与一些同学一起从军。据美国陆军紧缺人才征兵计划，他们两个月内就能获得美国公民身份。

因为能留美，刘鹏的决定得到父母的支持。而来自珠海的马博对美国则没有留恋。这位纽约城市大学的博士生正在准备自己的博士论文，与此同时，他正在积极与国内的高校接触。

记者观察：留下？回去？越来越多中国留学生涌入美国，以为一旦踏上美国美好的生活就降临。然而，理想很丰满，现实很骨感。在美国，外国留学生必须找一份工作才能留在美国。

但由于就业市场竞争激烈，找一份工作并不易。为了省去替外国留学生办理工作签证的麻烦，大多数美国公司更愿雇佣本国人。即便能留美，生活并不必然变得美好。

最近，一位父亲去美探子后表示，我把美国想得太好，最好别去！他那位清华毕业的儿子到美国10年，至今仍租住公寓，领着10万美元的年薪。然而，或碍面子，或已无法适应国内生活，回国之路似乎也艰。回中国的话，我也想不出能做什么。

在新英格兰一所大学读经济学的中国学生小伟说。无论如何，留下还是回去，路在他们自己脚下。

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